Pohankový kuba
Když jsem v Americe hlídala starého pána, který mi vyprávěl o válce a době, kdy nebylo moc peněz na jídlo, vzpomínal na kubu s kroupami jako pravidelné páteční jídlo. Pravdou je, že ne každé zdravé jídlo musí být drahé. Obzvlášť vegetariánská jídla moc nestojí a mohou být skvělým jídlem nebo přílohou.
Dnes jsem kvůli mému opětovnému zařazování bezlepkových výrobků po Whole 30 uvařila pohankového kubu. Místo pšeničných krupek se dá pohanka a bezlepkové jídlo je na světě 🙂
Pro mne jako bezlepková příloha, ke které mi krásně pasovala vejce natvrdo. Na zeleninu nezapomínám u žádného hlavního jídla a tak jsem si k jídlu připravila i okurkový salát.
Ingredience na 4 porce
- 300g (2 hrnky) pohanky
- 4-5 lžic extra panenského olivového oleje, másla, BIO sádla nebo BIO ghí (preferuji ghí)
- 50g sušených hub
- 2 velké bílé cibule
- 1 lžička kmínu
- 3 lžičky majoránky
- 2 stroužky česneku
- růžová himalájská sůl a mletý pepř na dochucení
Příprava
Houby jsem namočila na 15 minut do horké vody a povařila dalších deset minut (dle instrukcí na obalu).
Podle instrukcí jsem si také připravila a uvařila pohanku.
V nepřilnavém pekáčku jsem na ghí asi 5 minut restovala na jemno pokrájenou cibuli dorůžova. Pak jsem přidala scezené a pokrájené houby, pohanku a ostatní koření a vařila vše ještě 5 minut. Směs jsem na povrchu uhladila lžící a dala péct pod pokličkou na 20 minut do trouby při 190°C.
Diskuze
Já vím..je to hodně blbý..ale co dát místo hub :D Neříkala bych tomu pak "kuba", no :)
Maruško, děkuju Ti. Myslím, že v mém případě se odbourání škrobovitých příloh povedlo :-) a teď už zase vím líp, jak na zavádění (jsem o týden pozadu, tak mám čas zkoumat:-) )
Pohanka je fajn, dávám jí i místo kapání do vývaru. Tohle zkusím Maruško, vypadá to lákavě.
Maruško, tak pohanka je tedy bez lepku? Já že mě docela překvapilo, že se při W30 nesmí. Jinak na kubu se těším už jen podle popisu, letos jsem si zvládla i houby nasušit, tak bude z "domácích" :-)
Ahoj ano, kromě pšenice, žita a ječmene jsou ostatní obiloviny bezlepkové. Ale vždy hledej na obalu etiketu BEZ LEPKU, abys měla jistotu, že se tam nedostal v průběhu zpracovávání. Bezlepkové přílohy se u W30 nepodávají kvůli vysokému množství škrobů a že na nich může být člověk závislý. Odnaučení se podávání až příliš velkých škrobovitých příloh je účelem jejich vyřazení po celý měsíc.