Rychlá dýňová polévka

Bohužel si letošní letní počasí s námi hraji a mám chvíle, kdy se potřebuji zahřát(jako včera). A tak v létě vystavuji recept na vařenou dýňovou polévku. Kdo je více horkokrevný, možná uvítá tento recept až na podzim/zimu. Každopádně si na polévce určitě pochutnáte. A není vůbec pracná!

Ingredience na cca 3-4 porce

• 500g dýně zbavené semínek a nakrájené na kostičky
• 400ml BIO kokosového mléka (v BIO verzi je poctivější a hustší)
• 1-2 prolisované stroužky česneku (dle chuti)
• 1 lžička růžové himalájské soli
• 1/2 lžičky kari
• 1 lžička strouhaného zázvoru
• špetka kajenského pepře na dodání ostřejší chuti )volitelné)
• dýňová semínka na posypání (volitelné)
• domácí vývar (250ml) na zředění polévky

Příprava

Kostičky dýně jsem vložila do parního hrnce a v páře vařila doměkka (lze i upéct – pečená dýně do polévky je luxusní též – nebo uvařit ve vodě). Měkkou dýni jsem rozmixovala s kokosovým mlékem, kořením a zředila vývarem (lze zředit vodou z parního hrnce) do požadované konzistence.