Miso polévka s rýží natural

Když už vařím polévku, tak velmi jednoduše – pokrájet či nastrouhat zeleninu, uvařit ji ve vodě, vše dochutit a je hotovo. Polévka sice není častým jídlem na mém stole, ale měla by být, jelikož skvěle zahřeje, lze do ní naházet snad jakákoliv zelenina, je lehce stravitelná a dodá tekutiny. Ve prospěch této polévky ještě hraje fakt, že miso pasta ji báječně dochutí a poslouží nám jako probiotikum – a tak se pomějí i bakterie v našem trávicím traktu.

Nechte si chutnat 🙂

Ingredience na cca 6 porcí

• 2 středně veliké mrkve
• 1 středně veliká petržel
• 1 veliká bílá cibule
• 2 lžíce ghí (přepuštěné máslo), másla nebo olivového oleje
• 100g rýže natural
• 2 lžíce nasekané petrželové natě
• 1-2 stroužky prolisovaného česneku
• 1 lžička uzené papriky
• 3 lžíce miso pasty (ochucovadlo z fermentované sóji)
• růžová himalájská sůl (podle potřeby)
• mletý pepř (podle potřeby)
• 2 litry vody (či více)

Příprava

Mrkve a petržel oloupu a nastrouhám nahrubo. Oloupanou cibuli nasekám najemno. Veškerou zeleninu pak krátce spěním na ghí, zaliji vodou a nechám pod pokličkou vařit asi 45 minut. Pak přidám rýži a vařím do změknutí rýže (cca dalších 20 minut). Vypnu sporák, nechám polévku krátce odstát, aby nebyla horká, a vše dochutím kořením. Důkladně míchám, aby se miso pasta rozpustila v teplé polévce.