Fialová super snídaně

Maqui jsou drobné, tmavě fialové bobule podobné našim borůvkám. Mají vysokou antioxidační účinnost a jsou mimořádně bohaté na důležité živiny. Doma vlastím prášek z lyofilizovaných bobulí Maqui od Iswari, který často používám do mých smoothies. Pro ty, kdo prošli smoothie detoxem tady na Rutině, a nevědí, jak prášek dále využít, mám skvělý tip – fialová, bezlepková super snídaně 🙂

Ingredience na 7 palačinek

• 400ml rostlinného nebo BIO kravského mléka
• 2 vejce
• 150g (12 lžic) rýžové mouky
• 1 lžíce Maqui prášku
• BIO kokosový olej na potření pánve

Na náplň

• 2 banány
• 2 lžíce Maqui prášku
• 2 lžíce 100% konopného proteinu

Na ozdobení

• 125g borůvek
• 2 kostičky hořké čokolády (nad 75% kakaa)

Postup

V mléce jsem rozmixovala vejce, mouku a Maqui prášek. Nepřilnavou pánev jsem vždy potřela kokosovým olejem a na střední teplotě jsem opékala z obou stran palačinky. Vždycky jsem tekuté těsto na palačinky nejprve zamíchala, jelikož mouka má tendenci se usazovat na dno, pak jsem nabrala naběračkou jednu várku a nalila na pánvičku, kterou jsem ještě kroužila, aby se těsto rozlilo až po okraj a vznikla tenká palačinka.

Banány jsem rozmixovala s dalšími dvěmi lžícemi prášku a konopného proteinu. Na každou palačinku jsem rozetřela lžíci a půl náplně.

Palačinky jsem dozdobila strouhanou hořkou čokoládou a borůvkami.

Jedna z mých dcer miluje čokoládovou polevu a tak její palačinku polévám rozmixovaným banánem s nepraženým kakaem (také výborné).