Kokosové lívance s borůvkovou „marmeládou“

Tyto lívance nemají chybu. Rychlé, zdravé, chutné a výživné.

Ingredience na 1 porci

• 1 středně velký zralý banán
• 2 vejce
• 2 a ½ lžíce kokosové mouky
• 1 lžička panenského kokosového oleje
• 120g (1 hrnek) borůvek nebo jiných bobulí
• 2 lžíce semínek Chia
• kokosové vločky na posypání

Postup

Banán, vejce a mouku jsem rozmixovala tyčovým mixérem na kaši konzistence jakou má krupicová kaše. Pánev jsem potřela lžičkou kokosového oleje. Na pánvičku jsem lžící nalila a rozprostřela 6 stejně velkých lívanců a opékala je z každé strany cca 4 minuty na středním až mírném stupni, aby se nepřipálily.

Během toho, co se lívance opékaly, jsem rozmixovala tyčovým mixerem borůvky. Do borůvkové směsi jsem přidala 2 lžíce Chia semínek a nechala chvilku odstát, aby semínka zgelovatěly a směs tak ztuhla.

Na hotové lívance jsem dala borůvkovou „marmeládu“ a posypala kokosovými vločkami.

Naprostá delikatesa!