Muffiny

Tyto muffiny jsou velmi jednoduché na přípravu a dá se s nimi experimentovat různými směry – jiné ořechové máslo, jiné aroma či extrakt, jiné koření, jiná ozdoba navrch….cokoliv doma nejdete, napadne vás  a máte rádi. Úspěch je vždy zaručen.

Muffiny mám otestované s kakaem, hořkou čokoládou, sušeným ovocem uvnitř i burákovým máslem v základním těstu.

Nejradši mám verzi se sezamem (z Tahini pasti) a kakaovými boby nahoře.

Co máte rádi vy?

Ingredience (na 12 muffinů)

• 310g Tahini pasty (lze nahradit jakýmkoliv jiným ořechovým máslem)
• 2 zralé banány
• 2 vejce
• 1 lžička skořice
• ½ lžičky mandlového aroma
• 1 a ½ lžičky prášku do pečiva bez fosfátů
• 3 lžíce xylitolu (nebo jiného přírodního sladidla)

Posyp

• Cokoliv doma najdete a máte rádi – např. strouhaný kokos, sušené ovoce, drcené kakaové boby, mleté ořechy, kolečka banánů…..

Příprava

Veškeré ingredience jsem dala do mísy a rozmixovala tyčovým mixérem na kaši. Do formy na muffiny jsem lížící kladla těsto – 1 cm jsem nechala volný na nakynutí těsta. Každý muffin jsem ozdobila něčím jiným (kolečky banánů, sušenou mochyní, sušenými pokrájenými datlemi, strouhaným kokosem, mletými mandlemi, drcenými kakaovými boby).

Vše jsem pekla v předem vyhřáté troubě na 180°C 20 min. Vyndala jsem z trouby, když byly okraje nazlátlé.