Semínkový chléb (bez lepku, vegan)

Dobíráte si mě!? Semínka, teď v zimě? Ano a spečená dohromady a ve tvaru chleba!  🙂

Semínkový domácí chléb zapadá do mé představy, jak si rychle a snadno vytvořit domácí pečivo, aniž bych musela trávit v kuchyni moře času. Na tomto pokrmu není nic složitého, jen je třeba si na něj počkat 🙂

Určitě lze experimentovat i s příchutěmi – hodlám vyzkoušet chleba s uzenou paprikou, jindy přihodím nasekaná sušená rajčata nebo olivy.

Můžete namazat mrkvovou pomazánkou, cuketovou pomazánkou, ředkvičkovo-avokádovou pomazánkou, nebo přidat vynikající salát z řepy a křenu.

1 krajíc obsahuje 229 kCal, 12 g tuků, 7 g bílkovin a 12,5 g sacharidů

Ingredience (na 12 krajíců)

Suché ingredience

• 130g slunečnicových semínek
• 130g jemně mletých ovesných nebo pohankových vloček bez lepku (rozmixovala jsem je tyčovým mixérem na konzistenci strouhanky)
• 20g dýňových semínek
• 100g lískových oříšků (nasekaných nahrubo ve hmoždíři nebo drcené v kuchyňském robotu)
• 70g lněných semínek
• 25g chia semínek
• 25g inulinu (rozpustná vláknina)

Mokré ingredience

• 3 lžíce BIO kokosového oleje
• 1 lžíce medu (nebo javorového sirupu)
• 1 lžíce jablečného octa
• 2 lžičky růžové himalájské soli
• 350 ml vlažné vody

Ostatní

• forma na chlebíček
• pečící papír

Příprava

Všechny suché ingredience (kromě soli) smíchám ve větší míse.

V jiné nádobě promíchám mokré ingredience, aby se kokosový tuk rozpustil i s ostatními surovinami ve vlažné vodě.

Do formy na chlebíček vložím pečící papír a pořádně ho umačkám po obvodu, aby držel tvar.

Následně do větší mísy přisypu mokré ingredience, vše řádně promíchám a naliji do formy na chlebíček. Lžící uhladím vršek a nechám takto připravené a zakryté utěrkou přes noc odstát.

Ráno předehřeji troubu na 180°C, vložím do ní formu a peču hodinu. Chlebík na povrchu zhnědne.

Nechám vychladnout, pak teprve vyklopím, sundám pečící papír a nakrájím.