Riccota je dle mého názoru vhodnější a zdravější způsob, jak si dopřát sýrový dort. Oproti klasickému tvarohu je sýr Riccota bez kaseinu – čistá syrovátka. Kasein bývá častým potravinovým alergenem. Syrovátka je oproti němu lehce stravitelná, více sytivá a dle některých zdrojů nemá něgativní vliv na imunitu jako kasein. Koláč z Riccoty je lehčí konzistence, straviteknější … Pokračování textu Snídaňový riccotový koláč