Když jsem vařila tento hlavní chod, udělala jsem větší množství krůtích kuliček. Na ilustračním obrázku níže (na plechu) je jich více, než je třeba na 2 porce. Moje děti totiž moc nejí maso a když už, tak masové kuličky, karbanátky a nebo řízek. A tak jsem využila příležitosti, všem udělala stejné kuličky, jen příloha byla odlišná. My  jsme si s manželem dali cuketové nudle s cibulí a děti klasiku, bramborovou kaši (se zeleninovými nudlemi by mne hnaly 😉 ).

1 porce obsahuje 1986 kJ; 474 kCal; 27g bílkovin, 27g sacharidů, 28g tuků

Ingredience na 2 porce

Na krůtí kuličky

• 150g krůtích prsou
• 1-2 stroužky prolisovaného česneku
• 1/3 lžičky růžové himalájské soli
• mletý pepř

Na omáčku se zeleninou

• 2 veliké červené cibule (370g)
• 200ml BIO kokosového mléka
• 1 lžíce čerstvě vymačkané limetkové šťávy
• 1 lžička pálivého kari
• 2 cm nastrouhaného kořene zázvoru
• špetka skořice
• růžová himalájská sůl na dochucení
• 1 lžíce nasekaného koriandu
• 1 středně veliká (250g) cuketa (v BIO kvalitě není třeba loupat slupku)
• 2 lžíce loupaných konopných semínek

Příprava

Troubu zapnu na 180°C. Omyté a očištěné maso rozmixuji v kuchyňském robotu společně s prolisovaným česnekem, solí a pepřem. Vlhkýma rukama pak vytvářím stejně veliké kuličky, které dám na plech s pečícím papírem a vložím do vyhřáté trouby na 10-15 minut.

Zatímco se mi pečou kuličky, červenou cibuli pokrájím na tenké proužky a v nepřilnavé pánvi ji dusím v kokosovém mléce smíchaném s limetkovou šťávou, kari, nastrouhaným zázvorem a skořicí. Občas promíchám a vařím na mírné teplotě do změknutí cibule (cca 20 minut).  Po uvaření dosolím a do směsi přidám na tenké plátky naškrábanou cuketu. Škrábu ji škrabkou na brambory. Osobně mám ráda cuketové nudle v syrovém stavu, ale kdo chce, může ještě krátce vše povařit. Vše pak dosolím, přidám nasekaný koriandr a promíchám.

Na talíři zasypu konopnými semínky.