Kuřecí špíz s cuketou v mandlové krustě
Připravit, hodit na tác, upéct a pochutnat si. O tom je dnešní večeře 🙂
Ingredience (na 2-3 porce)
Na špízy
- 300g stehenních řízků
- šťáva z 1/2 citrónu
- 3 lžíce extra panenského olivového oleje
- 1/2 lžičky mleté uzené papriky
- 1/3 lžičky růžové himalájské soli
Na cuketu pečenou v mandlovém obalu
- 2 středně velké cukety
- 2 malá vejce
- 200g mandlové mouky
- 2 lžíce cibulového prášku
- růžová himalájská sůl na dochucení
Postup
Maso pokrájím na kousky, aby se daly napíchnout na špejli, a smíchám s citrónovou šťávou, olejem, uzenou paprikou a solí. Nechám uležet v lednici půl hodiny.
Pak troubu rozehřeji na 200°C
Omytou cuketu šikmo pokrájím na cca 1cm tlusté plátky. V jedné misce rozšlehám vejce se solí a v druhé misce si připravím smíchanou mandlovou mouku s cibulovým práškem. Každý plátek cukety obaluji ve vejci, pak v mandlové mouce s cibulovým práškem a pokládám na pečící papír. Vložím do trouby a peču dozlatova 30 minut.
Připravím si špejle a naložené maso na ně napíchám. Ono to vyjde tak na 10 minut práce, což je ideální, jelikož pak špízy položím na pečící papír a dám péct také do trouby na zbylých 20 minut.
Cuketu i špízy vyndám ve stejný čas z trouby a servíruji.
Diskuze
Mam snedeno. Priznam se, ze pro me zvlastni chut spojeni mandli s cuketou. Dalsi zkouska bude kvetakova ryze. Diky Marusko
Míšo, tomu říkám diplomatická reakce :D. Víš, co mi moje mamča řekne, když jí něco ode mne nechutná? "zvláštní chuť":D. Ale květáková rýže chutná snad každému...snad i Tobě :-) Měj se pěkně.
Ahoj Maruško, vynikající recept! Nejvíc mě dostala svou skvělou chutí cuketa v mandlích. Neměla jsem cibulový prášek, tak jsem do vajíčka vmíchala nastrouhaný parmazán...lahoda :-) Kuřecí špíz jemný, mňam. Díky za recept :-)
Ahoj Jitko, jsem ráda, že chutná :-) Super nápad s tím parmazánem :-)